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蛋白酶碍(Proteinase K),相对分子量约为29.3 kDa, 能够切割脂族氨基酸和芳香族氨基酸的羧基端肽键,是一种切割活性较广的丝氨酸蛋白酶。常用于基因组DNA的提取,脉冲电泳的染色体DNA的制备等实验。
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